Постоянные разделы 
Текущие активности
Региональный конкурс Талант владеть землей/У хлеба долгая память
Сансана (обсуждение | вклад) (→Хлеб в РАЗНЫХ СТРАНАХ) |
Сансана (обсуждение | вклад) (→Хлеб в РАЗНЫХ НАРОДАХ) |
||
| Строка 61: | Строка 61: | ||
=<font color="green"> <center><b><i><font size="4" face="Georgia" color="#1874Cc">Хлеб в РАЗНЫХ НАРОДАХ</font></i></b></center></font> = | =<font color="green"> <center><b><i><font size="4" face="Georgia" color="#1874Cc">Хлеб в РАЗНЫХ НАРОДАХ</font></i></b></center></font> = | ||
| − | + | Хлеб едят почти во всех странах мира.Даже в местах, где пшеница не растет; муку делают из других ингредиентов, например кукурузы, ржи или риса, и используют ее для изготовления простых питательных блюд эквивалентных хлебу. С того времени, как человек научился перетирать зерна злаков в муку и выпекать из нее хлеб, прошли века. Каждый народ внес в этот процесс свою лепту, поэтому хлеб в разных странах мира имеет свои особенности. | |
| − | + | Например, французы без ума от пшеничной муки, которая находится на первом месте в выпечке хлеба во Франции, тогда как Северная Европа предпочитает муку из ржи. | |
В Германии наибольшей популярностью пользуется пумперникель, черный хлеб из ржи и патоки с очень плотным мякишем. | В Германии наибольшей популярностью пользуется пумперникель, черный хлеб из ржи и патоки с очень плотным мякишем. | ||
| + | |||
В Швеции популярны цельнозерновые хлеба (из ячменя, ржи, солода), также очень известен шведский (или полярный) хлеб, выпекаемый из ржаной и пшеничной муки без дрожжей. Получаются хлебные лепешки, очень тонкие, но чрезвычайно мягкие, чуть подслащенные, идеальны для приготовления сандвичей. | В Швеции популярны цельнозерновые хлеба (из ячменя, ржи, солода), также очень известен шведский (или полярный) хлеб, выпекаемый из ржаной и пшеничной муки без дрожжей. Получаются хлебные лепешки, очень тонкие, но чрезвычайно мягкие, чуть подслащенные, идеальны для приготовления сандвичей. | ||
| − | + | ||
| + | '''В Азии тоже любят хлеб…''' | ||
Несмотря на заботу о фигуре, народы Азии ежедневно употребляют хлеб, даже с рисом и макаронами. Этот хлеб мягче, чем во Франции, и в Японии он употребляется для приготовления тостов и сандвичей. | Несмотря на заботу о фигуре, народы Азии ежедневно употребляют хлеб, даже с рисом и макаронами. Этот хлеб мягче, чем во Франции, и в Японии он употребляется для приготовления тостов и сандвичей. | ||
| + | |||
В Индии и соседних странах существует знаменитый наан, плоский бездрожжевой хлеб из пшеничной муки. Самая известная его разновидность – наан с сыром, но его еще готовят с травами и с луком. Маленькие блинчики чапати также подходят к любым блюдам. | В Индии и соседних странах существует знаменитый наан, плоский бездрожжевой хлеб из пшеничной муки. Самая известная его разновидность – наан с сыром, но его еще готовят с травами и с луком. Маленькие блинчики чапати также подходят к любым блюдам. | ||
| − | + | ||
| + | Жители Центральной Америки в основном употребляют тортильи, кукурузные лепешки, которые едят сотни лет. Их можно есть как самостоятельное блюдо, как замену хлебу или заворачивать в них различные начинки, например, тако. Также пользуется спросом хлеб дульче, нечто среднее между хлебом и булочкой. | ||
| + | |||
В Южной Америке перемешались колониальные привычки и индейские традиции: большие города без ума от хлеба европейского типа, а в деревнях предпочитают более грубый хлеб. Так, в Чили традиционный хлеб называется милкао, готовится он на основе картофеля. Боливийские рынки также изобилуют хлебами всех видов: марракетас, сарнитас, эмпенадас, боллос и много-много других… | В Южной Америке перемешались колониальные привычки и индейские традиции: большие города без ума от хлеба европейского типа, а в деревнях предпочитают более грубый хлеб. Так, в Чили традиционный хлеб называется милкао, готовится он на основе картофеля. Боливийские рынки также изобилуют хлебами всех видов: марракетас, сарнитас, эмпенадас, боллос и много-много других… | ||
| − | + | ||
| + | '''А что ест Северная Америка?''' | ||
В Канаде и в США популярны европейские пшеничные сорта хлеба, также пользуются спросом итальянские и еврейские хлеба. Но особенно жители северных штатов в восторге от мягкого хлеба на молоке или на масле. | В Канаде и в США популярны европейские пшеничные сорта хлеба, также пользуются спросом итальянские и еврейские хлеба. Но особенно жители северных штатов в восторге от мягкого хлеба на молоке или на масле. | ||
| + | |||
|} | |} | ||
Версия 04:22, 4 февраля 2014
Региональный конкурс "Талант владеть землей"Номинация"Чудо великое - ХЛЕБ" Автор/авторыНаселенный пункт (город/район/область/край)г.Барабинск РуководительГорьева Светлана Анатольевна, библиотекарь читального зала У хлеба долгая память
Галлерея фотографий
ЛитератураВ раздел «Литература» может быть включён перечень книг, статей и других публикаций, используемых при создании конкурсной работы. СсылкиСсылки на внешние источники в Интернете, используемые автором конкурсной работы |
