Черная вода

Карасукский район занимает в Новосибирской области южное положение.Освоение территории нынешнего Карасукского района началось во второй половине 18-века.Город Карасук с населением в 28, 3 тыс. человек расположен на севере Кулундинской степи Западно-Сибирской равнины в юго-западной части Новосибирской области, на реке Карасук. Это районный центр Новосибирской области, находящийся в 406 км. от г. Новосибирска. Название произошло по расположению на р. Карасук. В переводе с тюргского означает-черная вода.

Отличительной чертой района является бережное отнтшение к культурным традициям народов,проживающих на его территории.Не случайно на гербе района изображен подсолнух,символизирующий движение,стремление к счастью многонационального населения.Работают 4 центра:русской культуры в селе Хорошем,украинской культуры в селе Ирбизино, казахской-в ауле Карасарт.

• текст раздела 1
• текст раздела 1

Степной сосед

Ковыльные кулундинские степи на юго-западе Новосибирской области — родина большинства новосибирских казахов. Веками здесь кочевали их предки, перегоняя стада с летних пастбищ на зимние. Чулымский, Карасукский, Чановский, Баганский, Татарский, Чистоозерный, Краснозерский районы — традиционные территории проживания сибирских казахов. В здешних аулах сохраняется культура народа, чей быт так ярко украшен орнаментом и всем тем, что способна дать человеку степная природа.

Когда казахи появились в этих местах? Карасук — с казахского, «черная вода», так казахи называли реки и ручьи, в устье которых били родники. Недавняя история гласит: в 1890 году два брата Акпан и Токпан поселились в карасукской степи, положив начало двум местным аулам. Юрты с дверьми из коровьих шкур, вместо кроватей — те же шкуры, в центре жилища — очаг. И как роскошь — глинобитные избушки. Старожилы в казахских аулах расскажут родовые истории, как деды и прадеды жили в Сибири «в те времена, когда еще не ходили поезда», как работали на строительстве Транссибирской железнодорожной магистрали, на объектах советских пятилеток, как делили кров с другими переселенцами и беженцами. Документы же «поведают» о том, что не всегда соседство с другой культурой носило для казахов миролюбивый характер.

Название раздела 3

текст раздела 3

Национальная блюда Казахстана

Баурсаки Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 3 стакана дрожжи - 10г вода - 3/5 стакана молоко - 200 мл яйцо - 2 шт. маргарин - 30г соль - 1 ч.л. сахар - 1 ст.л. для жарения: жир - 1-2 стакана. Тесто с добавлением всех компонентов приготавливается опарным способом. Готовое тесто разделывают на жгуты, нарезают на кусочки длиной 3-3,5 сантиметра, дают ему настоятся 15-20 минут и жарят в раскаленном жире

:

Балык сорпа (рыбный бульон) Для рецепта вам потребуется: речная рыба - 800г лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. картофель - 2 шт. соль, черный молотый перец - по вкусу лавровый лист, зелень - по вкусу. Очищенную и разделанную рыбу опускают в кипящую воду, при закипании снимают пену, солят, перчат, добавляют лук, морковь, картофель, лавровый лист, черный перец и варят на медленном огне до готовности. Подают рыбу с бульоном в глубоких тарелках или кесе, посыпают зеленью.